Son histoire
La tradition du chasen de Takayama remonte à plusieurs siècles et est intimement liée à l'histoire du thé japonais.
Selon la tradition, c'est à Takayama que fut créé l'un des premiers chasen destinés à la préparation du matcha, à la demande du maître de thé Murata Jukō. Au fil du temps, la fabrication du chasen s'est développée dans la région et s'est transmise au sein de plusieurs familles.
Après la disparition du clan Takayama, seize familles reçurent la transmission de ce savoir-faire et continuèrent à fabriquer les chasen dans la région. Hochikuen fait partie de ces familles et perpétue cette tradition depuis plus de cinq siècles.
La maison est aujourd'hui dirigée par la 23e génération, qui poursuit ce travail tout en cherchant à faire vivre la tradition du chasen dans le monde contemporain.
